Многие люди, стремящиеся сбросить вес, выбирая продукты в магазине, внимательно вчитываются в информацию о количестве содержащихся калорий, рассчитывают по формуле суточную норму и пытаются похудеть благодаря сокращению потребляемых Ккал. Большинство даже заводит дневник, в котором ведется контроль за калорийностью питания. А нужно ли все это делать? Является ли точной сама формула подсчета и можно ли таким образом похудеть?
Про формулу нормы калорий
Обратите внимание сразу же на тот факт, что формуле подсчета калорий, которую мы используем сейчас, уже свыше 100 лет, а это говорит о многом. Во-первых, она может рассчитать только базовый уровень обмена веществ (метаболизма), а во-вторых, представление о самом метаболизме сильно изменилось с тех пор.
После вычисления уровня метаболизма нужно применять коэффициент 1,3 – 1,75 в зависимости от того, каков уровень вашей активности, а если учитывать то, что в отношении этого коэффициента конкретных рекомендаций нет, то методика выбора этого коэффициента уничтожает точность формулы расчета.
Сколько калорий в день необходимо
Ориентироваться можно исключительно на то, что 1 кг веса тела (не учитывая жир) требует приблизительно 35 Ккал в сутки. Таким образом, получается, что если исходить из веса 77 кг и уровня жира 10%, в сутки нужно 2450 Ккал. Опять же, это очень условная цифра.
В действительности, реальная потребность в суточных калориях может существенно различаться у разных людей в зависимости от пола, веса, возраста, процента мышечной и жировой ткани и эти отличия могут достигать 20%.
Как ускорить обмен веществ
Большинство людей склонны считать, что различные аэробные нагрузки способны ускорить метаболизм. На самом деле, вопрос очень спорный. Иногда отмечается увеличение употребления Ккал в сутки на 10% и то, только на сутки.
К тому же, раньше считалось, что чем больше мышечная масса, тем больше необходимо энергии для ее поддержания. Теперь же выясняется, что 15 Ккал в сутки на 1 кг мышц совершенный мизер. Несмотря на то, что механизм до конца не изучен, силовые тренировки, тем не менее, способны ускорить обмен веществ в организме.
Что оказывает влияние на обмен веществ
Прежде всего, нужно отметить, что сложный механизм под названием «человеческий организм» действительно очень не прост, а потому универсальной формулы для всех просто не существует. Чтобы поддерживать его жизнедеятельность, требуется около 70% суточной энергии, а распределение остальных 30% - индивидуальное решение организма.
На обмен веществ оказывают влияние многие факторы, а не только внутренние процессы в организме. Даже температура воздуха в этом случае имеет значение, а потому получить готовую четкую цифру, даже с небольшой погрешностью, вы не сумеете.
Усвояемость продуктов в процентах
Та цифра, которая написана на упаковке, очень далека от истинных данных о количестве полученной энергии после употребления и переваривания продукта. И это без учета того, что цифра обычно написана для 100 г, а чаще всего не получается узнать точный вес.
Белки животного происхождения и популярные сейчас протеиновые коктейли организмом усвоятся где-то на 95 – 97%, на 60% усвоится растительный белок, а клетчатка к калорийности продуктов вообще отношения не имеет, она не усвоится.
Для чего нужен подсчет калорий
Даже несмотря на все погрешности, самым результативным способом контроля веса остается все-таки подсчет калорий. Если потреблять энергии больше необходимого, будете набирать вес – это данность, а вот что вы будете при этом кушать – значения не имеет.
Например, 200 Ккал из макарон и 200 Ккал из торта – это 200 Ккал, как ни крути. Потому вопрос о том, что именно нужно есть, расплывчат, важно, сколько вы съедите и получите этих самых калорий.
Как «навскидку» определить количество калорий
Суточное потребление калорий и определяемая «навскидку» калорийность могут иметь довольно существенное отличие от реальной цифры. Мы часто врем сами себе и позволяем различные допущения. Подсчет калорий на самом деле нужен, но без мелочности.
Нет смысла выверять цифру до абсолютной точности, в любом случае, этого не получится. Прислушивайтесь к своему организму во время потребления пищи. Задайте себе определенные рамки употребления калорий и следите за реакцией тела.
Напоследок, нужно отметить, что для достижения результата (похудение или набор мышечной массы) вам все же стоит подсчитывать калории. Можно завести дневник калорийности, который станет вашим помощником в том, чтобы следить за своим весом. Пробуйте, и все у вас получится. Доктор обещает!
Вам нужно Войти чтобы оставить комментарий
Мне вот тоже не хочется вести все эти расчеты, но наверное все же придется. Все таки без учета калорий похудеть вряд ли получиться.
да... Как в "Бриджит Джонс", когда ее друг стал пытать, что она помешана на калориях и стал спрашивать сколько где калорий содержится.
Наварное, потом подсчет все таки автоматизируется мозгом.
Мне кажется, это только поначалу сложно - все взвесить, посчитать. А потом пойдет "на автомате".
Я пробовала как-то считать калории, даже весы купила электронные, чтобы знать вес до граммов. Немного похудела, но так устала тратить время на эти расчеты, что долго не продержалась, а жаль...