Многие люди сегодня сталкиваются с таким заболеванием, как панкреатит. Поджелудочная железа чаще всего страдает при неправильном питании, частом употреблении жирной пищи и алкоголя. Панкреатит может возникнуть после пищевых отравлений, перенесенных заболеваний желчевыводящих путей и печени, в результате инфекций. Специальная диета при панкреатите должна соблюдаться вне зависимости от стадии и формы протекания болезни – хронической или острой. Панкреатит относится к тем заболеваниям, когда медикаментозное вмешательство является вторичным, а основное внимание уделяется сбалансированному режиму питания.
Когда нужна диета?
Если не уделять должного внимания рациону питания, панкреатит может иметь очень тяжелые последствия. Диета при панкреатите у взрослых рассчитана примерно на год. За этот период поджелудочная железа, пребывая в максимальном покое, восстанавливает обменные нарушения и повышает синтез ингибитора трипсина.
Диета при остром панкреатите начинается с четвертого дня, так как в период обострения, сопровождающегося сильными болями от пищи лучше вовсе воздержаться. Диета при обострении панкреатита предполагает употребление максимально щадящих продуктов для нормализации работы, как поджелудочной железы, так и системы пищеварения вообще.
На фоне заболеваний печени, желчного пузыря, желудка или двенадцатиперстной кишки может развиться реактивный панкреатит, диета в этом случае является главным шагом на пути к выздоровлению. Диета после панкреатита должна соблюдаться не менее строго, во избежание возникновения рецидивов.
Какая диета при панкреатите должна соблюдаться?
Диета при остром панкреатите полностью исключает поступающую через желудочно-кишечный тракт пищу на первые 2-3 дня. Главным условием является обеспечение физиологического покоя больному органу, для чего необходимо обильное питье: минеральная вода без газа, отвар шиповника, некрепкий чай. С четвертого дня рекомендуется щадящая диета при панкреатите у детей и у взрослых.
- Употребление легкоусвояемых белковых продуктов, которые необходимы для восстановления функций поджелудочной железы.
- Предпочтение отдается нежирным сортам мяса – индейке, кролику, куриному мясу без шкуры, нежирной телятине.
- Диета при панкреатите и холецистите предусматривает частое и дробное питание. Приемы пищи необходимо назначить на строго определенное время, с промежутком не менее 5 часов.
- Следует руководствоваться принципом «механического щажения». Врачи советуют готовить пищу на пару или употреблять отварные продукты.
- Из овощей можно есть морковь, свеклу, цветную капусту и кабачки.
- Допускается употребление кисломолочных продуктов и нежирного творога.
- Из каш следует отдать предпочтение манной, гречневой и перловой.
Если вам прописана диета при панкреатите, рецепты блюд необходимо тщательно подбирать. Запрещается употребление:
- - жиров прошедших термическую обработку;
- - легкоусвояемых углеводов: сахара, меда, конфет;
- - свежего хлеба;
- - кислых соков, колбас, копченостей, маринада.
Диета при панкреатите хроническом предусматривает соблюдение строгих правил питания на протяжении длительного времени. Лечебный рацион необходим на протяжении, как минимум, восьми месяцев после обострения, а в идеале, пациент должен придерживаться основных рекомендаций на протяжении всей жизни, как и диеты доктора Аткинса.
Вам нужно Войти чтобы оставить комментарий